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Le Moulin D'Éguilles
Huiles d'olive | Savons liquides | Huiles sèches |

CAMPAGNE 2019

A PARTIR DU SAMEDI 12 OCTOBRE 2019

Début de la collecte des olives !

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A Eguilles, village situé au Nord-Ouest d’Aix en Provence, il y a de mémoire d’homme toujours eu un moulin à huile d’olive. Anciennement situé dans le village, l’huile était alors fabriquée sous les presses : la pâte d’olive obtenue pas écrasement des olives par une meule en pierre, était disposée dans des scourtins, empilés et pressés pour obtenir l’huile d’olive. Si la méthode a changé, la meule et la presse remplacées par un broyeur et un séparateur, l’huile d’olive reste un pur jus de fruit.

Aujourd’hui, Nathalie et Rodolphe ont repris l’activité du Moulin d’Eguilles et proposent une gamme d’huile d’olive obtenue à partir des olives récoltées autour d’Aix en Provence.

Ce sont plus de 4 000 oléiculteurs qui, chaque année, entretiennent cette tradition : dès la fin octobre, ils récoltent leur production et la livrent au moulin d’Eguilles pour retirer l’huile de leur oliveraie qu’ils cuisineront fièrement toute l’année