Olives & Basilic

Une huile d’olive au vrai goût de basilic frais

Notre huile Olive & Basilic est obtenue par broyage simultané : les olives et les feuilles de basilic frais sont extraites ensemble, le même jour, au Moulin d’Éguilles. Aucun arôme n’est ajouté, seul le geste du broyage réunit les deux saveurs, pour un résultat frais, végétal et fidèle au goût d’une feuille de basilic tout juste cueillie.

Broyage simultané ou macération : quelle différence ?

Contrairement à une huile dans laquelle du basilic est simplement infusé après extraction, notre huile est directement extraite avec les feuilles fraîches. Le résultat est un goût plus authentique, plus proche de la feuille de basilic tout juste cueillie, et sans arôme de synthèse ajouté après fabrication.

Avec quels plats associer une huile d’olive au basilic ?

Cette huile accompagne à merveille de nombreux plats d’été comme de tous les jours :

• Une salade caprese, tomates et mozzarella

• Une burrata servie avec des légumes de saison

• Des pâtes fraîches ou un pesto minute

• Une pizza ou une focaccia tout juste sortie du four

• Une soupe froide type gaspacho ou velouté de courgette

• Une viande blanche ou un poisson grillé

Pourquoi choisir une huile pressée plutôt qu’une huile aromatisée classique ?

De nombreuses huiles au basilic vendues dans le commerce sont obtenues par ajout d’arôme artificiel après extraction : c’est une méthode plus rapide et moins coûteuse, mais qui donne un résultat artificiel. En pressant nos olives directement avec les feuilles de basilic, nous obtenons une huile dont le goût varie légèrement d’une récolte à l’autre, à l’image d’un produit réellement artisanal plutôt que standardisé.

Caractéristiques

Notre huile Olive & Basilic est disponible en mignonnette (50 ml), en bidon métal (250 ml) et en bouteille en verre (250 ml), pour s’adapter à tous vos usages, du quotidien au cadeau gourmand. Les olives et le basilic utilisés proviennent de notre exploitation et de producteurs partenaires de Provence, dans la même logique de traçabilité que l’ensemble de notre gamme.

Comment conserver son huile d’olive au basilic ?

Conservez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur, à température ambiante. Comme pour toutes nos huiles aromatiques, nous vous conseillons de la consommer dans les 12 mois suivant l’ouverture pour profiter pleinement de la fraîcheur du basilic.

Foire aux questions sur l’huile d’olive au basilic

Peut-on cuire avec cette huile d’olive au basilic ?

Elle est surtout pensée pour assaisonner un plat en fin de cuisson ou à cru, afin de préserver tous les arômes du basilic.

Quelle différence avec une huile aromatisée classique ?

Notre huile est extraite directement avec les feuilles de basilic fraîches, et non obtenue par ajout d’arôme après extraction : c’est ce qui lui donne son goût plus authentique et très proche de la plante fraîche.

En quels formats est-elle disponible ?

En mignonnette de 50 ml, en bidon métal de 250 ml et en bouteille en verre de 250 ml, pour s’adapter aussi bien à un usage quotidien qu’à une idée de cadeau gourmand.

Combien de temps se conserve l’huile d’olive au basilic après ouverture ?

Comptez 12 mois après ouverture, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Cette huile est tellement intense qu’elle garde son intensité même après des mois. 

Cette huile convient-elle pour un apéritif ?

Oui, quelques gouttes sur une bruschetta, un fromage frais ou des tomates cerises suffisent à relever un apéritif simple, avec le goût frais et végétal : caractéristique du basilic.

D’où viennent les olives et le basilic utilisés pour cette huile ?

Les olives et le basilic proviennent de notre exploitation et de producteurs de Provence, avec la même exigence de traçabilité que pour l’ensemble de notre gamme d’huiles d’olive.