L'organisation pour apporter ses olives :

L'essentiel

Apportez vos olives à partir de 1 kg d'olive seulement et sans rdv !
Vous réglez uniquement la transformation de vos olives en huile.
Aucun frais de gestion ni de droit d'entrée !
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Toutes les olives : noires, vertes, grosses, petites, allongées. Il est inutile de trier vos olives par variétés.
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Horaires d'ouverture :
Du 07 octobre au 17 novembre 2024 :
du lundi au samedi : de 7h30 à 12h30 et 13h30 à 18h30
dimanche : 15h00 - 19h00

Du 18 novembre au 21 décembre 2024 :
du lundi au samedi : de 7h30 à 12h30 et 13h30 à 18h30
dimanche : fermé

Distribution de l'huile : du 14 novembre au 21 décembre (tous les jours sauf le dimanche)

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début décembre 2024 (date à venir) : fin de réception des olives
Pas de redistribution de l'huile après le 21 décembre ni le dimanche

Peigne électrique et un palox rempli d'olives.

fabrication de l'huile d'olive au moulin à olives d'éguilles

Comment sont transformées les olives ?

L'essentiel

Les olives sont transformées en huile en moins de 24 heures : gage de qualité optimale.
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Dans un premier temps les olives sont effeuillées puis lavées. Elles passent ensuite dans un broyeur avant d'être malaxées pendant une vingtaine de minutes.
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La pâte d'olive passe alors dans le décanteur, ce qui va permettre de séparer les solides et les liquides. Les solides aussi appelés les grignons sont un excellent engrais naturel pour les oliviers et les vignes.
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Pour finir, nous avons le séparateur qui va séparer l'huile et l'eau. L'eau que l'on appelle les margines sont également utilisées comme engrais. L'huile ira dans les cuves avant d'être conditionnée, elle peut-être consommée de suite.

Toute nos huiles d'olive sont extraites à froid.

Quelques variétés d'olives :

Petit quizz

En France il existe environ 200 variétés d'olives et 10 fois plus dans le monde. Autour d'Éguilles on en dénombre une petite dizaine, bien sûr elles ont toutes leurs avantages et leurs inconvénients. Certaines ont un bon rendement en huile, tant dis que d'autres sont meilleurs en olives de table.

Voici un petit quizz, à vous de devinez le nom des olives de notre région !

salonenque olive pour faire de l'huile d'olive

Variété n°1

grossanne olive pour faire de l'huile d'olive

Variété n°2

Variété n°3

verbale olive pour faire de l'huile d'olive

Variété n°4

olive pour faire de l'huile d'olive aglandeau

Variété n°5

Variété n°6

Voir les réponses

Autour de l'olivier :

Besoin de conseils ?

L'olivier est une passion que nous partageons et les techniques oléicoles ne
cessent d'évoluer. Toutefois au fil des millénaires nous avons beaucoup
appris sur cet arbre qui reste un minot même quand son âge s'écrit en 3 chiffres !
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Vous êtes intéressé par la taille de l'olivier ? Son cycle ? Comment le protéger ? Ou encore comment transplanter un olivier ?

Trouvez la réponse à vos questions en cliquant ici 👈

Le Moulin à Olives

Éguilles