Notre Écrasé d'Olives est préparé uniquement à base de la Tanche, l'une des meilleurs olives noires. À la différence d'une tapenade où il y a des câpres et des anchois, l'Écrasé d'Olive est fait à 100% d'olive. Il est bien sur un incontournable des apéritifs, mais l'Écrasé d'Olives peut être délicieux sur un poisson blanc ou en base d'une vinaigrette pour une salade verte, à vous de jouer !