Cuisiner avec l’huile d’olive à l’ail rose de Lautrec
En bref Utilise-la surtout crue ou en finition : un filet sur légumes vapeur, salades, pain grillé, pâtes, viandes ou poissons déjà cuits. Ajoute-la en fin de cuisson, à feu doux à moyen, car une forte cuisson atténue le goût. Commence par un petit filet, goûte, puis...
Offrir des produits du terroir en cadeau d’entreprise
En bref Pour un cadeau d’entreprise qui sort de l’ordinaire, offrez l’huile d’olive du Moulin d’Éguilles, en coffret ou en format personnalisé. Les huiles portent l’appellation AOP Aix-en-Provence ou AOP Provence, et certaines références sont issues de l’agriculture...
Les avantages de l’huile d’olive en bidon de 5 litres
En bref Oui, un Bag-in-Box (Bib) de 5 litres a un prix au litre plus avantageux, et la conservation sans air ni lumière est optimale. À deux, compte 250 à 500 ml par semaine : 5 litres pour environ cinq mois dans le premier cas et un peu plus de deux mois dans le...
Trois idées pour utiliser l’écrasé d’olives en cuisine
L'essentiel à retenir : l'écrasé d'olives du Moulin d'Éguilles se distingue par sa recette, préservant l'intégrité du fruit. En effet, l'écrasé d'olive c'est 100% olives, contrairement à la tapenade où l'on retrouve des câpres et des anchois. Ce condiment artisanal...
Huile d’olive vs huile de grignons : le comparatif
L'essentiel à retenir : privilégiez l'huile vierge extra, pur jus de fruit extrait mécaniquement, pour savourer une richesse exceptionnelle en polyphénols antioxydants. Contrairement aux grignons issus de résidus traités chimiquement, elle protège votre santé...
Comprendre le prix de l’huile d’olive AOP Provence
L'essentiel à retenir : le prix de l'huile d'olive AOP Provence consacre l'exigence d'un terroir où 6 kg de fruits sont nécessaires pour offrir un seul litre d'exception. Ce flacon précieux protège un patrimoine ancestral et une richesse en polyphénols antioxydants....
Participer à une dégustation d’huile d’olive en Provence
L'essentiel à retenir : la dégustation au Moulin d’Éguilles révèle l'excellence des huiles AOP Aix-en-Provence, fruits d'une extraction à froid préservant arômes et polyphénols. Vous y découvrirez le contraste saisissant entre l'ardence herbacée du fruité vert et la...
La marche à suivre pour apporter ses olives au moulin
L'essentiel à retenir : pour garantir une huile d'exception, apportez vos olives saines au moulin sous 24 heures dans des caissettes aérées. Cette réactivité préserve les arômes et limite l'acidité. Que vous choisissiez le lot commun (sans minimum d'apport) ou le lot...
Les vertus du savon liquide à l’huile d’olive
L'essentiel à retenir : ce soin artisanal, riche de 80 % d'acide oléique et de squalane végétal, restaure durablement votre barrière protectrice naturelle. En remplaçant les tensioactifs synthétiques par une saponification au chaudron, il offre une nutrition intense...
Fruité vert, mûr ou noir : quelle différence entre nos huiles d’olive ?
Devant notre gamme d’huiles, une question revient souvent : quelle est la différence entre le fruité vert et les Olives Maturées ? La réponse tient en un mot : la patience. Ou plutôt, le nombre de jours que l’on choisit de laisser à l’olive avant de la presser. Car...