{"id":213,"date":"2026-10-16T03:15:18","date_gmt":"2026-10-16T01:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/visite-moulin-huile-provence-organiser\/"},"modified":"2026-10-16T10:10:47","modified_gmt":"2026-10-16T08:10:47","slug":"visite-moulin-huile-provence-organiser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/visite-moulin-huile-provence-organiser\/","title":{"rendered":"Organiser votre visite dans un moulin \u00e0 huile en Provence"},"content":{"rendered":"<aside class=\"wwc-brief\" aria-labelledby=\"wwc-brief-en-bref\">\n<h2 id=\"wwc-brief-en-bref\" class=\"wwc-brief__title\">En bref<\/h2>\n<ul class=\"wwc-brief__list\">\n<li class=\"wwc-brief__item\">Tu visites le moulin d\u2019\u00c9guilles sans r\u00e9servation : la visite guid\u00e9e est gratuite, du lundi au samedi, de f\u00e9vrier \u00e0 septembre.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Pendant la campagne de fabrication, tu passes en d\u00e9couverte libre, par petits groupes de six personnes au maximum.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Pour un groupe, r\u00e9serve \u00e0 l\u2019avance : chaque format dure environ une heure, \u00e0 partir de 60 \u20ac par groupe.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Avant de partir, confirme ton cr\u00e9neau au 07 49 47 52 55, surtout en octobre et novembre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<nav class=\"wwc-toc\" aria-label=\"Sommaire\">\n<p class=\"wwc-toc__title\">Sommaire<\/p>\n<ol class=\"wwc-toc__list\">\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#visite-dun-moulin-a-huile-en-provence-fo\">Visite d\u2019un moulin \u00e0 huile en Provence\u00a0: formats et horaires \u00e0 \u00c9guilles<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#en-pleine-trituration-la-visite-prend-le\">En pleine trituration, la visite prend le rythme du moulin<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#la-degustation-tapprend-a-comparer-les-p\">La d\u00e9gustation t\u2019apprend \u00e0 comparer les profils<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#le-moulin-deguilles-se-rejoint-facilemen\">Le moulin d\u2019\u00c9guilles se rejoint facilement depuis Aix<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#foire-aux-questions\">Foire aux questions<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/nav>\n<p>Ton huile d\u2019olive commence sur un arbre, puis elle passe par un moulin : apprenez en plus gr\u00e2ce aux visites du Moulin \u00e0 Olives d&rsquo;Eguilles.<\/p>\n<p>Reste \u00e0 choisir la bonne formule et le bon moment. On fait le point pour organiser ta visite de moulin \u00e0 huile en Provence.<\/p>\n<h2 id=\"visite-dun-moulin-a-huile-en-provence-fo\">Visite d\u2019un moulin \u00e0 huile en Provence\u00a0: formats et horaires \u00e0 \u00c9guilles<\/h2>\n<h3>Une visite guid\u00e9e pour d\u00e9couvrir le moulin, sans r\u00e9servation<\/h3>\n<p>Pour une premi\u00e8re fois, tu peux opter pour la <a href=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/p\/7-visite-atelier-et-degustation\">visite guid\u00e9e<\/a>, propos\u00e9e <strong>du lundi au samedi de f\u00e9vrier \u00e0 septembre<\/strong>.<\/p>\n<p>Le moulinier t\u2019explique les m\u00e9thodes de fabrication et les gestes du m\u00e9tier, puis tu finis par une d\u00e9gustation qui te fait comparer les huiles d&rsquo;olive. Compte une trentaine de minutes : <strong>c\u2019est gratuit, et inutile de r\u00e9server<\/strong>.<\/p>\n<p>Pendant la campagne de fabrication, le rythme change. La visite guid\u00e9e laisse la place \u00e0 une d\u00e9couverte en autonomie, <strong>par petits groupes de six personnes au maximum<\/strong>, pour que les \u00e9quipes puissent travailler pr\u00e8s des machines sans \u00eatre d\u00e9rang\u00e9es. Gratuit et sans r\u00e9servation.<\/p>\n<div class=\"wwc\">\n<div class=\"wwc-header\">\n<div class=\"wwc-title\">Avant de r\u00e9server votre visite au moulin<\/div>\n<div class=\"wwc-subtitle\">Cochez ce qui vous concerne pour organiser votre venue \u00e0 \u00c9guilles.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-body\">\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-0\"><input id=\"chk-9uiz8m-0\" type=\"checkbox\" \/> Je viens en groupe de combien de personnes\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Lud\u2019Olive accueille de 4 \u00e0 20 personnes, la d\u00e9couverte du m\u00e9tier de moulinier de 2 \u00e0 50 personnes, et l\u2019ol\u00e9ologue de 2 \u00e0 10 personnes.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-1\"><input id=\"chk-9uiz8m-1\" type=\"checkbox\" \/> Je viens entre f\u00e9vrier et septembre, hors campagne de fabrication ?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">La visite guid\u00e9e et la d\u00e9gustation n\u2019ont lieu que pendant cette p\u00e9riode, du lundi au samedi.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-2\"><input id=\"chk-9uiz8m-2\" type=\"checkbox\" \/> Je viens pendant la campagne d\u2019octobre ou novembre\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Il n\u2019y a pas de visite guid\u00e9e \u00e0 ce moment-l\u00e0 : la d\u00e9couverte se fait en autonomie, par six personnes au maximum, gratuit et sans inscriptions.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-3\"><input id=\"chk-9uiz8m-3\" type=\"checkbox\" \/> J\u2019ai choisi le format qui me convient pour mon groupe.<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Chaque format dure environ une heure, \u00e0 partir de 60 \u20ac par groupe, et se r\u00e9serve \u00e0 l\u2019avance.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-4\"><input id=\"chk-9uiz8m-4\" type=\"checkbox\" \/> J\u2019ai confirm\u00e9 mon cr\u00e9neau par t\u00e9l\u00e9phone au 07 49 47 52 55.<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Surtout en octobre et novembre, quand l\u2019emploi du temps peut bouger.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-9uiz8m-5\"><input id=\"chk-9uiz8m-5\" type=\"checkbox\" \/> Je sais si je cherche plut\u00f4t du fruit\u00e9 vert ou des olives matur\u00e9es.<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">La d\u00e9gustation permet de d\u00e9couvrir Le fruit\u00e9 vert vif et amer, les olives matur\u00e9es sans ardeur ni amertume.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>Trois formats pour les groupes, r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 l\u2019avance<\/h3>\n<p>Le Moulin \u00e0 Olives d\u2019\u00c9guilles propose trois exp\u00e9riences pour les groupes, sur r\u00e9servation du lundi au samedi, <strong>de f\u00e9vrier \u00e0 septembre<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Chacune dure une environ heure<\/strong> et m\u00eale d\u00e9couverte du moulin et d\u00e9gustation, mais l\u2019ambiance n\u2019est pas la m\u00eame selon ce que tu recherches.<\/p>\n<ul>\n<li>Lud\u2019Olive\u00a0: de 4 \u00e0 20 personnes, <strong>\u00e0 partir de 75\u00a0\u20ac par groupe<\/strong>. Tu suis les \u00e9tapes de fabrication \u00e0 travers un jeu de m\u00e9moire, puis tu testes ton palais lors d\u2019une d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle.<\/li>\n<li>D\u00e9couverte du m\u00e9tier de moulinier\u00a0: de 2 \u00e0 50 personnes, <strong>\u00e0 partir de 60\u00a0\u20ac par groupe<\/strong>. Le parcours suit l\u2019olive depuis l\u2019arriv\u00e9e du fruit jusqu\u2019\u00e0 la bouteille, avant de comparer les huiles fruit\u00e9 vert, olives matur\u00e9es et aromatiques.<\/li>\n<li>D\u00e9couverte du m\u00e9tier d\u2019ol\u00e9ologue\u00a0: de 2 \u00e0 10 personnes, <strong>\u00e0 partir de 75\u00a0\u20ac par groupe<\/strong>. Tu te concentres sur les ar\u00f4mes et les saveurs, et tu apprends \u00e0 reconna\u00eetre les profils d\u2019une huile d&rsquo;olive au nez comme en bouche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour un groupe scolaire, familial ou touristique, <strong>indique le nombre de participants<\/strong>, la p\u00e9riode qui t\u2019arrange et l\u2019activit\u00e9 qui te tente : l\u2019\u00e9quipe te dira vers quel format aller. Plus de renseignements par mail : contact@moulindeguilles.net ou par t\u00e9l\u00e9phone : 07 49 47 52 55.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s1-fa022d12.jpg\" alt=\"Trois personnes tiennent de petits verres d\u2019huile dor\u00e9e autour d\u2019une table en bois garnie de coupelles d\u2019huile, d\u2019olives et d\u2019une carafe, dans un d\u00e9cor ext\u00e9rieur ensoleill\u00e9.\" \/><figcaption>La d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle invite chacun \u00e0 affiner son palais en comparant plusieurs huiles.<\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"en-pleine-trituration-la-visite-prend-le\">En pleine trituration, la visite prend le rythme du moulin<\/h2>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s2-580a78c6.jpg\" alt=\"Des olives vertes et noires sont vers\u00e9es sur une cha\u00eene de tri dans une huilerie, tandis qu\u2019un liquide jaune-vert s\u2019\u00e9coule d\u2019un tuyau dans une cuve en inox.\" \/><figcaption>En octobre et novembre, la r\u00e9colte et la trituration donnent au moulin un rythme particuli\u00e8rement soutenu.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La r\u00e9colte et la trituration se concentrent <strong>surtout en octobre et novembre<\/strong>. Tu sens les fruits fra\u00eechement arriv\u00e9s. Tu entends les machines tourner. L\u2019activit\u00e9 est bien plus forte qu\u2019en dehors de la campagne.<\/p>\n<figure class=\"wwc-table\">\n<div class=\"wwc-table__scroll\" tabindex=\"0\" role=\"group\" aria-label=\"Tableau comparatif, d\u00e9filement horizontal\">\n<table class=\"wwc-table__el\" style=\"height: 93px;\" width=\"823\">\n<thead>\n<tr>\n<th scope=\"col\">Campagne 2026<\/th>\n<th scope=\"col\">Du lundi au samedi<\/th>\n<th scope=\"col\">Dimanche<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<th scope=\"row\">Accueil des apports, \u00e0 partir du 5 octobre<\/th>\n<td>7\u00a0h\u00a030 &#8211; 12\u00a0h\u00a030 et 13\u00a0h\u00a030 &#8211; 18\u00a0h\u00a030<\/td>\n<td>Ouvert l\u2019apr\u00e8s-midi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th scope=\"row\">Accueil des apports, \u00e0 partir du 23 novembre<\/th>\n<td>7\u00a0h\u00a030 &#8211; 12\u00a0h\u00a030 et 13\u00a0h\u00a030 &#8211; 18\u00a0h\u00a030<\/td>\n<td>Ferm\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Pour la campagne 2026, <strong>les apports commencent le 5 octobre<\/strong>. Ils se font du lundi au samedi, de 7 h 30 \u00e0 12 h 30 et de 13 h 30 \u00e0 18 h 30. Le dimanche, de 15h00 \u00e0 19h00. D\u00e8s le 23 novembre, le dimanche ferm\u00e9.<\/p>\n<div class=\"wwc wwc-tip\">\n<div class=\"wwc-title\">Viens pendant la campagne :<\/div>\n<p>Si tu veux voir les machines tourner, cale ta visite sur les semaines de r\u00e9colte, en gardant en t\u00eate les horaires d\u2019accueil qui changent en novembre.<\/p>\n<\/div>\n<p>Les olives transform\u00e9es ici viennent pour la plupart des environs d\u2019Aix-en-Provence, <strong>dans un rayon d\u2019une vingtaine de kilom\u00e8tres<\/strong> autour d\u2019\u00c9guilles. Le moulin travaille aussi avec des ol\u00e9iculteurs de la r\u00e9gion, et garde ainsi une production bien ancr\u00e9e en Provence.<\/p>\n<h2 id=\"la-degustation-tapprend-a-comparer-les-p\">La d\u00e9gustation t\u2019apprend \u00e0 comparer les profils<\/h2>\n<h3>Fruit\u00e9 vert ou olives matur\u00e9es\u00a0: deux caract\u00e8res oppos\u00e9s<\/h3>\n<p>Les d\u00e9gustations sont propos\u00e9es uniquement entre f\u00e9vrier et septembre.<\/p>\n<p>Commence par le fruit\u00e9 vert si tu aimes les huiles vives. Il vient d\u2019olives encore vertes, cueillies d\u00e8s octobre et tritur\u00e9es rapidement. Tu y reconnais :<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019artichaut cru<\/li>\n<li>l\u2019herbe coup\u00e9e<\/li>\n<li>l\u2019amande fra\u00eeche<\/li>\n<li>la feuille de tomate<\/li>\n<li>avec plus ou moins d\u2019ardence et d\u2019amertume<\/li>\n<\/ul>\n<p>Passe ensuite aux olives matur\u00e9es, aussi appel\u00e9es fruit\u00e9 noir ou go\u00fbt \u00e0 l\u2019ancienne. Les olives vertes attendent <strong>quelques jours \u00e0 l\u2019abri de l\u2019air et de la lumi\u00e8re<\/strong> avant d\u2019\u00eatre transform\u00e9es.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s3-1093cb3e.jpg\" alt=\"Un bol d\u2019huile jaune-verte est entour\u00e9 d\u2019olives, de tomates et d\u2019herbes fra\u00eeches sur une table en bois.\" \/><figcaption>Les huiles issues d\u2019olives cueillies t\u00f4t offrent des notes v\u00e9g\u00e9tales vives, \u00e0 d\u00e9couvrir selon ses go\u00fbts.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le r\u00e9sultat est une huile <strong>sans ardence ni amertume<\/strong>. Elle rappelle l\u2019olive noire, la tapenade, le cacao ou la truffe.<\/p>\n<h3>La provenance se regarde avant la saveur<\/h3>\n<p>Le premier crit\u00e8re \u00e0 v\u00e9rifier, c\u2019est d\u2019o\u00f9 viennent les olives. Au Moulin \u00e0 Olives d\u2019\u00c9guilles, les huiles sont issues d\u2019olives r\u00e9colt\u00e9es en Provence. Elles sont transform\u00e9es sur place.<\/p>\n<p>Certaines huiles portent <strong>l\u2019AOP Aix-en-Provence ou l\u2019AOP Provence<\/strong>. D\u2019autres suivent <a href=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/p\/12-une-huile-d-olive-de-grande-qualite\">les exigences de l\u2019Agriculture Biologique<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"le-moulin-deguilles-se-rejoint-facilemen\">Le moulin d\u2019\u00c9guilles se rejoint facilement depuis Aix<\/h2>\n<h3>Une voiture suffit, et le parking est simple<\/h3>\n<p>Le moulin se trouve au <strong>520 route des Milles, 13510 \u00c9guilles<\/strong>, \u00e0 deux pas d\u2019Aix-en-Provence. Depuis Aix, suis la direction d\u2019\u00c9guilles puis la route des Milles\u00a0: compte une dizaine de kilom\u00e8tres selon ton point de d\u00e9part.<\/p>\n<p>Le moulin et la boutique sont <strong>accessibles aux personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite<\/strong>.<\/p>\n<h3>Les horaires changent selon la saison<\/h3>\n<p>Hors campagne de fabrication, la boutique ouvre <strong>du lundi au samedi, de 9\u00a0h\u00a030 \u00e0 12\u00a0h\u00a030 puis de 14\u00a0h\u00a030 \u00e0 18\u00a0h\u00a030<\/strong>, et reste ferm\u00e9e le dimanche.<\/p>\n<p>Avant de partir, appelle ou envoie un SMS au <strong>07 49 47 52 55<\/strong>, ou \u00e9cris \u00e0 contact@moulindeguilles.net. Demande confirmation du cr\u00e9neau de visite, de la d\u00e9gustation et des horaires du jour, surtout en octobre et novembre, quand les machines tournent et que l\u2019emploi du temps peut bouger.<\/p>\n<p>Avant de trancher, pose-toi trois questions\u00a0: combien de personnes viennent avec toi, \u00e0 quelle p\u00e9riode tu peux venir, et quel type de d\u00e9gustation te tente. Pendant la campagne, tu d\u00e9couvres le moulin en petit groupe, au milieu des machines\u00a0; le reste de l\u2019ann\u00e9e, la visite guid\u00e9e t\u2019attend. Et \u00e0 la boutique, lis l\u2019\u00e9tiquette\u00a0: l\u2019AOP te dit d\u2019o\u00f9 viennent les olives.<\/p>\n<h2 id=\"foire-aux-questions\">Foire aux questions<\/h2>\n<h3>Combien d\u2019olives faut-il pour obtenir un litre d\u2019huile\u00a0?<\/h3>\n<p>Compte environ 6\u00a0kg d\u2019olives pour obtenir 1 litre d\u2019huile en moyenne.<\/p>\n<p>Le chiffre varie avec la maturit\u00e9 des fruits, leur vari\u00e9t\u00e9 et le rendement de la r\u00e9colte.<\/p>\n<h3>Comment transporter ses olives avant la trituration\u00a0?<\/h3>\n<p>Apporte-les au moulin dans les 24 heures suivant la r\u00e9colte, dans des caisses a\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n<p>\u00c9vite les sacs ferm\u00e9s\u00a0: ils retiennent la chaleur et l\u2019humidit\u00e9, et les olives s\u2019ab\u00eement vite.<\/p>\n<h3>Combien de temps conserver une huile vierge extra\u00a0?<\/h3>\n<p>Garde-la autour de 20\u00a0\u00b0C, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de l\u2019air, loin d\u2019une fen\u00eatre ou d\u2019une source de chaleur.<\/p>\n<p>Dans de bonnes conditions, une huile vierge extra se conserve jusqu\u2019\u00e0 24 mois. V\u00e9rifie la date limite inscrite sur l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n<p><script src=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/@alpinejs\/csp@3\/dist\/cdn.min.js\" defer><\/script> <\/p>\n<style>.wwc { --wwc-primary: #ffdd00; }<\/style>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Tu visites le moulin d\u2019\u00c9guilles sans r\u00e9servation : la visite guid\u00e9e est gratuite, du lundi au samedi, de f\u00e9vrier \u00e0 septembre. Pendant la campagne de fabrication, tu passes en d\u00e9couverte libre, par petits groupes de six personnes au maximum. 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