{"id":180,"date":"2026-10-13T03:15:08","date_gmt":"2026-10-13T01:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/avantages-huile-olive-5-litres\/"},"modified":"2026-10-13T14:21:12","modified_gmt":"2026-10-13T12:21:12","slug":"avantages-huile-olive-5-litres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/avantages-huile-olive-5-litres\/","title":{"rendered":"Les avantages de l\u2019huile d\u2019olive en bidon de 5 litres"},"content":{"rendered":"<aside class=\"wwc-brief\" aria-labelledby=\"wwc-brief-en-bref\">\n<h2 id=\"wwc-brief-en-bref\" class=\"wwc-brief__title\">En bref<\/h2>\n<ul class=\"wwc-brief__list\">\n<li class=\"wwc-brief__item\">Oui, un Bag-in-Box (Bib) de 5 litres a un prix au litre plus avantageux, et la conservation sans air ni lumi\u00e8re est optimale.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">\u00c0 deux, compte 250 \u00e0 500 ml par semaine : 5 litres pour environ cinq mois dans le premier cas et un peu plus de deux mois dans le second.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Une fois ouvert, range-le dans un endroit sec, et verse le quotidien dans une petite bouteille de service.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Le Bib ne prouve rien \u00e0 lui seul : v\u00e9rifie sur l\u2019\u00e9tiquette la cat\u00e9gorie, l\u2019origine, la date de r\u00e9colte et la DLUO.<\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<nav class=\"wwc-toc\" aria-label=\"Sommaire\">\n<p class=\"wwc-toc__title\">Sommaire<\/p>\n<ol class=\"wwc-toc__list\">\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#un-bidon-de-5-litres-ca-se-choisit-selon\">Un bidon de 5 litres, \u00e7a se choisit selon ton rythme<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#ce-que-le-bidon-promet-et-ce-quil-ne-pro\">Ce que le bidon promet, et ce qu\u2019il ne prouve pas<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#categorie-contenant-prix-au-litre-commen\">Cat\u00e9gorie, contenant, prix au litre\u00a0: comment trancher<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#apres-ouverture-cest-la-lumiere-lair-et-\">Apr\u00e8s ouverture, c\u2019est la lumi\u00e8re, l\u2019air et le temps qui comptent<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#le-grand-format-au-moulin-a-olives-degui\">Le grand format au Moulin \u00e0 Olives d\u2019\u00c9guilles<\/a><\/li>\n<li class=\"wwc-toc__item\"><a class=\"wwc-toc__link\" href=\"#foire-aux-questions\">Foire aux questions<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/nav>\n<p>Tu h\u00e9sites \u00e0 craquer pour une huile d\u2019olive Bag-in-box 5 litres ?<\/p>\n<p>Le prix au litre baisse, et la conservation est optimale. Voici comment choisir le bon volume, lire l\u2019\u00e9tiquette et garder l\u2019huile fra\u00eeche jusqu\u2019au bout.<\/p>\n<h2 id=\"un-bidon-de-5-litres-ca-se-choisit-selon\">Un Bag-in-box de 5 litres, \u00e7a se choisit selon ton rythme<\/h2>\n<h3>Combien de temps tient 5 litres\u00a0?<\/h3>\n<p>Tu te demandes combien de temps \u00e7a va tenir\u00a0? Pars de ce que tu verses vraiment, pas de ce que tu crois verser.<\/p>\n<p>Un Bag-in-box (Bib) de 5 litres dure \u00e0 peu pr\u00e8s :<\/p>\n<ul>\n<li>cinq mois \u00e0 250\u00a0ml par semaine<\/li>\n<li>un peu plus de deux mois \u00e0 500\u00a0ml par semaine<\/li>\n<li>cinq mois \u00e0 un litre par mois<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces calculs portent sur la quantit\u00e9 vers\u00e9e, pas sur le nombre de personnes \u00e0 table.<\/p>\n<p>\u00c0 deux, compte souvent <strong>250 \u00e0 500\u00a0ml par semaine<\/strong> si tu assaisonnes les salades, et fais la cuisine avec. \u00c0 quatre, \u00e7a peut grimper \u00e0 500 ml ou 1 litre, surtout avec les p\u00e2tes, les pommes de terre et les marinades.<\/p>\n<div class=\"wwc wwc-tip\">\n<div class=\"wwc-title\">Estime ta consommation<\/div>\n<p>Note la date d\u2019ouverture de ton Bib, puis regarde le niveau au bout de quinze jours. Tu sauras en une minute si tu verses 250 ml ou 500 ml par semaine.<\/p>\n<\/div>\n<h3>Quand le grand format devient malin<\/h3>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s1-d70d5bfe.jpg\" alt=\"Un bidon m\u00e9tallique et une burette d\u2019huile d\u2019olive se trouvent \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019un plat de l\u00e9gumes r\u00f4tis, tandis qu\u2019une personne d\u00e9coupe des l\u00e9gumes en arri\u00e8re-plan.\" \/><\/figure>\n<p>Tu cuisines \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive tous les jours\u00a0? L\u00e0, le <strong>Bib de 5 litres<\/strong> fait baisser le prix au litre et r\u00e9duit les emballages. C&rsquo;est une solution \u00e9conomique et \u00e9cologique ! Au Moulin \u00e0 Olives d&rsquo;Eguilles tu peux rapporter la boite en carton pour remplir ton Bag-in-box et limier les emballages.<\/p>\n<p>En France, un Bib de 5 litres d\u2019huile d&rsquo;olive vierge extra origine France co\u00fbte en g\u00e9n\u00e9ral <strong>entre 90\u20ac et 125\u20ac<\/strong>. Le prix varie selon l\u2019origine, la cat\u00e9gorie et le contenant.<\/p>\n<p>Pour comparer correctement, regarde le prix au litre. <strong>Un bidon \u00e0 90\u20ac revient \u00e0 18 \u20ac le litre<\/strong>, alors qu\u2019une bouteille d&rsquo;1 litre \u00e0 25 \u20ac co\u00fbte 7 \u20ac de plus par litre.<\/p>\n<h3>Le volume doit suivre tes habitudes<\/h3>\n<p>Prends 5 litres si tu cuisines presque chaque jour. C\u2019est aussi le bon choix si tu assaisonnes beaucoup ou si plusieurs personnes se servent dans le m\u00eame bidon.<\/p>\n<p>L&rsquo;avantage du Bag-in-box c&rsquo;est la conservation : m\u00eame apr\u00e8s ouverture l&rsquo;huile reste \u00e0 l&rsquo;abri de l&rsquo;air et de la lumi\u00e8re, r\u00e9sultat aucune alt\u00e9ration et l&rsquo;huile conserve toutes ses saveurs et ses bienfaits.<\/p>\n<h2 id=\"ce-que-le-bidon-promet-et-ce-quil-ne-pro\">Ce que l&#8217;emballage promet, et ce qu\u2019il ne prouve pas<\/h2>\n<p>\u00ab Vierge extra \u00bb sur l\u2019\u00e9tiquette, tu peux donc acheter les yeux ferm\u00e9s ? Pas tout \u00e0 fait. Cette mention fixe un niveau r\u00e9glementaire. Elle ne te dit ni l\u2019origine pr\u00e9cise, ni le go\u00fbt que tu vas trouver dans l&rsquo;assiette.<\/p>\n<p>Une huile d&rsquo;olive vierge extra vient directement des olives, par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques seulement, extraite \u00e0 froid. Elle respecte des seuils chimiques et ne pr\u00e9sente aucun d\u00e9faut au go\u00fbt. Son acidit\u00e9 libre ne d\u00e9passe pas 0,8 gramme pour 100 grammes.<\/p>\n<aside class=\"wwc-brief\" aria-labelledby=\"wwc-brief-ce-que-dit-vraiment-l-etiquette\">\n<h2 id=\"wwc-brief-ce-que-dit-vraiment-l-etiquette\" class=\"wwc-brief__title\">Ce que dit vraiment l\u2019\u00e9tiquette<\/h2>\n<ul class=\"wwc-brief__list\">\n<li class=\"wwc-brief__item\">Cat\u00e9gorie\u00a0: \u00ab\u00a0huile d\u2019olive vierge extra\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0huile d\u2019olive vierge\u00a0\u00bb, avec sa description r\u00e9glementaire.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Origine\u00a0: pays, zone g\u00e9ographique ou appellation, obligatoire pour les vierges extra et vierges.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">Assemblage\u00a0: \u00ab\u00a0originaires de l\u2019Union europ\u00e9enne\u00a0\u00bb veut dire un m\u00e9lange de provenances.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">R\u00e9colte : ce n&rsquo;est pas une mention obligatoire sur l&rsquo;\u00e9tiquette, l\u2019ann\u00e9e n\u2019appara\u00eet que si l\u2019huile vient enti\u00e8rement de cette r\u00e9colte.<\/li>\n<li class=\"wwc-brief__item\">DLUO et lot : la date, le num\u00e9ro de lot et les conditions de conservation.<\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<p>Le mieux \u00e9tant de prendre son huile directement au Moulin chez le producteur. Sinon, avant de passer en caisse, v\u00e9rifie ces points. <strong>Cat\u00e9gorie, origine et assemblage<\/strong> te disent d\u2019o\u00f9 vient l\u2019huile. La r\u00e9colte et la DLUO te disent si elle est fra\u00eeche.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s2-834469cd.jpg\" alt=\"Deux verres d\u2019huile dor\u00e9e sont pos\u00e9s sur une table avec des olives, des herbes fra\u00eeches, de la poudre brune et des morceaux de chocolat.\" \/><\/figure>\n<p>Une huile fra\u00eeche peut \u00eatre douce, herbac\u00e9e, am\u00e8re ou piquante. Le fruit\u00e9 vert rappelle parfois l\u2019herbe coup\u00e9e, l\u2019artichaut cru ou l\u2019amande fra\u00eeche. Une huile d\u2019olives matur\u00e9es \u00e9voque plut\u00f4t l\u2019olive noire, la tapenade, le cacao ou la truffe.<\/p>\n<p><strong>Une odeur de vieux chiffon, de noix rance ou de cave humide<\/strong> doit t\u2019alerter. L&#8217;emballage a sans doute pris l&rsquo;air, la chaleur ou la lumi\u00e8re. L\u2019huile a alors perdu sa fra\u00eecheur.<\/p>\n<p id=\"wwc-callout-trois-odeurs-qui-sonnent-l-alerte\" class=\"wwc-sheet__title\">Trois odeurs qui sonnent l\u2019alerte<\/p>\n<ul class=\"wwc-cards\" aria-labelledby=\"wwc-callout-trois-odeurs-qui-sonnent-l-alerte\">\n<li class=\"wwc-cards__item\">\n<h3 class=\"wwc-cards__title\">Vieux chiffon<\/h3>\n<p class=\"wwc-cards__text\">Vieux chiffon. L\u2019huile sent le tissu qui moisit au fond d\u2019un placard.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wwc-cards__item\">\n<h3 class=\"wwc-cards__title\">Noix rance<\/h3>\n<p class=\"wwc-cards__text\">Noix rance. Elle sent la noix oubli\u00e9e au fond d\u2019un tiroir, avec un go\u00fbt de peinture.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"wwc-cards__item\">\n<h3 class=\"wwc-cards__title\">Cave humide<\/h3>\n<p class=\"wwc-cards__text\">Cave humide. Une odeur de sous-sol mouill\u00e9, qui dit que le bidon a trop attendu.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si ces d\u00e9fauts sont trop persistants, vous pouvez l&rsquo;utiliser en cosm\u00e9tique par exemple.<\/p>\n<h2 id=\"categorie-contenant-prix-au-litre-commen\">Cat\u00e9gorie, contenant, prix au litre\u00a0: comment trancher<\/h2>\n<p>Un Bib \u00e0 45 \u20ac et un autre \u00e0 115 \u20ac, le premier para\u00eet forc\u00e9ment plus malin ? Pas si vite. V\u00e9rifie d\u2019abord qu\u2019ils affichent <strong>la m\u00eame cat\u00e9gorie, la m\u00eame origine et un contenant aussi protecteur<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"wwc\">\n<div class=\"wwc-header\">\n<div class=\"wwc-title\">Avant d\u2019acheter ton bidon de 5 litres, v\u00e9rifie ces points<\/div>\n<div class=\"wwc-subtitle\">Une checklist pour choisir le bon volume et garder l\u2019huile fra\u00eeche jusqu\u2019au bout<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-body\">\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-0\"><input id=\"chk-5jyeij-0\" type=\"checkbox\" \/> Est-ce que je cuisine presque chaque jour, \u00e0 deux ou plus\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Un Bib de 5 litres se justifie vraiment si tu as une consommation quotidienne (en assaisonnement ou en cuisine)<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-1\"><input id=\"chk-5jyeij-1\" type=\"checkbox\" \/> Ai-je estim\u00e9 ma consommation hebdomadaire r\u00e9elle, entre 250 et 500\u00a0ml par semaine \u00e0 deux\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Note la date d\u2019ouverture et regarde le niveau au bout de quinze jours.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-2\"><input id=\"chk-5jyeij-2\" type=\"checkbox\" \/> L\u2019\u00e9tiquette indique-t-elle la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0huile d\u2019olive vierge extra\u00a0\u00bb\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Cette mention fixe un niveau r\u00e9glementaire, pas le go\u00fbt ni l\u2019origine pr\u00e9cise.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-3\"><input id=\"chk-5jyeij-3\" type=\"checkbox\" \/> L\u2019origine des olives est-elle pr\u00e9cis\u00e9e sur l\u2019\u00e9tiquette\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Pour une vierge extra, l\u2019origine est obligatoire. Le crit\u00e8re n\u00b01 reste la provenance des olives.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-4\"><input id=\"chk-5jyeij-4\" type=\"checkbox\" \/> La date de r\u00e9colte et la DLUO sont-elles visibles ?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Elles disent si l\u2019huile est fra\u00eeche, et jusqu\u2019\u00e0 quand elle garde son go\u00fbt.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-5\"><input id=\"chk-5jyeij-5\" type=\"checkbox\" \/> Le contenant prot\u00e8ge-t-il de la lumi\u00e8re (m\u00e9tal, bag-in-box, plastique ou verre opaque) ?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Un contenant en plastique alt\u00e8re l&rsquo;huile tr\u00e8s rapidement et un contenant transparent laisse passer la lumi\u00e8re qui fait filer les ar\u00f4mes,<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-6\"><input id=\"chk-5jyeij-6\" type=\"checkbox\" \/> Puis-je ranger le bidon dans un endroit sombre, sec, autour de 20\u00a0\u00b0C\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">C&rsquo;est l&rsquo;id\u00e9al ! \u00c9vite le rebord de fen\u00eatre, le coin soleil et le meuble au-dessus du four.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wwc-field\"><label for=\"chk-5jyeij-7\"><input id=\"chk-5jyeij-7\" type=\"checkbox\" \/> Ai-je pr\u00e9vu une petite bouteille de service pour le quotidien\u00a0?<\/label><\/p>\n<div class=\"wwc-help\">Cela \u00e9vite de soulever le grand contenant \u00e0 chaque cuisson.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Regarde ensuite les infos utiles\u00a0: <strong>date de r\u00e9colte, origine des olives, signe de qualit\u00e9<\/strong>, type d\u2019emballage. Une huile vierge extra artisanale et un assemblage ne jouent pas dans la m\u00eame cat\u00e9gorie.<\/p>\n<p><strong>Le m\u00e9tal, le bag-in-box et le verre opaque<\/strong> <a href=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/comment-conserver-huile-olive-gout\/\">prot\u00e8gent mieux l\u2019huile de la lumi\u00e8re<\/a> qu\u2019un contenant transparent. Le plastique alimentaire peut d\u00e9panner, \u00e0 condition de transvaser ensuite votre huile dans un contenant en verre. Le Bag-in-box est le contenant id\u00e9al pour la conservation : gr\u00e2ce \u00e0 sa poche qui se r\u00e9tracte, jamais d&rsquo;air ni de lumi\u00e8re, l&rsquo;huile conserve toutes ses propri\u00e9t\u00e9s et ses ar\u00f4mes.<\/p>\n<h3>Pense au poids et au d\u00e9bit<\/h3>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s3-97d8f1ad.jpg\" alt=\"Une personne remplit une petite carafe en verre d\u2019huile dor\u00e9e depuis un distributeur m\u00e9tallique, dans une cuisine rustique o\u00f9 se trouvent des olives, des paniers et des plantes.\" \/><\/figure>\n<p>Un Bib plein de 5 litres se manipule moins facilement qu\u2019une <strong>bouteille de 750\u00a0ml<\/strong>. Pose-le sur une \u00e9tag\u00e8re et gr\u00e2ce au bouchon robinet remplis une bouteille de service plut\u00f4t que de soulever le grand contenant \u00e0 chaque cuisson.<\/p>\n<p>Le bag-in-box a un avantage\u00a0: <strong>la poche se contracte au fur et \u00e0 mesure que tu verses<\/strong>, donc l\u2019huile touche jamais l\u2019air. Le verre fonc\u00e9, lui, reste pratique pour une petite quantit\u00e9 de service, pas pour garder 5 litres sur le plan de travail.<\/p>\n<p id=\"wwc-callout-avant-de-comparer-deux-bidons\" class=\"wwc-sheet__title\">Avant de comparer deux emballages<\/p>\n<ul class=\"wwc-check-list\" aria-labelledby=\"wwc-callout-avant-de-comparer-deux-bidons\">\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">V\u00e9rifie que les deux bidons affichent la m\u00eame cat\u00e9gorie et la m\u00eame origine.<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Rep\u00e8re la date de r\u00e9colte et le signe de qualit\u00e9 sur l\u2019\u00e9tiquette.<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Contr\u00f4le que le contenant est en m\u00e9tal, en bag-in-box ou en verre opaque.<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">\u00c9viter \u00e0 tout prix si c\u2019est du plastique.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"apres-ouverture-cest-la-lumiere-lair-et-\">Apr\u00e8s ouverture, c\u2019est la lumi\u00e8re, l\u2019air et le temps qui comptent<\/h2>\n<p>Tu laisses ton Bib pr\u00e8s de la fen\u00eatre parce que la cuisine est fra\u00eeche ? Mauvaise id\u00e9e. <strong>La chaleur directe du soleil font filer les ar\u00f4mes<\/strong>, m\u00eame quand le bidon est bien ferm\u00e9.<\/p>\n<p>Range l\u2019huile dans un endroit sec et stable, <strong>autour de 20\u00a0\u00b0C<\/strong>. \u00c9vite le rebord de fen\u00eatre, le meuble au-dessus du four, le coin soleil et les allers-retours entre pi\u00e8ce froide et pi\u00e8ce chaude.<\/p>\n<p id=\"wwc-callout-ou-garder-ton-bidon\" class=\"wwc-sheet__title\">O\u00f9 garder ton bidon<\/p>\n<ul class=\"wwc-check-list\" aria-labelledby=\"wwc-callout-ou-garder-ton-bidon\">\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Un placard sec, \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la cuisini\u00e8re et du four<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Une temp\u00e9rature stable, autour de 20\u00a0\u00b0C<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Pas de rebord de fen\u00eatre, pas de coin soleil<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Pas d\u2019allers-retours entre pi\u00e8ce froide et pi\u00e8ce chaude<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s4-0ee87ba2.jpg\" alt=\"Une personne en tablier verse de l\u2019huile dor\u00e9e \u00e0 travers un entonnoir dans une bouteille en verre, pr\u00e8s d\u2019un bol d\u2019olives et de deux petits r\u00e9cipients.\" \/><\/figure>\n<p>Pour remplir une petite bouteille, prends un contenant propre et bien sec, pr\u00e9vu pour le contact alimentaire. Une goutte d\u2019eau ou de produit vaisselle suffit \u00e0 g\u00e2cher ton huile. Verre fonc\u00e9, petite bo\u00eete m\u00e9tallique ou acier inoxydable, \u00e0 toi de choisir. Remplis-le presque \u00e0 ras bord, ferme-le tout de suite et garde le reste du Bib \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n<p>La DLUO te dit jusqu\u2019\u00e0 quand l\u2019huile garde son go\u00fbt, tant que l\u2019emballage est intact. Une fois ouverte, c\u2019est ton rythme de consommation, ton nez et ta langue qui comptent. <strong>Une huile vierge extra peut tenir 24 mois<\/strong> dans de bonnes conditions, m\u00eame apr\u00e8s ouverture pour le Bib.<\/p>\n<p>Verse une petite quantit\u00e9 sur une cuill\u00e8re et renifle-la avant de l\u2019ajouter au plat. Une odeur fra\u00eeche, v\u00e9g\u00e9tale, fruit\u00e9e ou douce, c\u2019est bon signe. <strong>Une odeur de rance, de poussi\u00e8re humide ou de noix vieille<\/strong>, c\u2019est que la qualit\u00e9 a d\u00e9clin\u00e9.<\/p>\n<div class=\"wwc wwc-shield\">\n<div class=\"wwc-title\">Emballage qui fuit, gonfl\u00e9, rouill\u00e9 ou caboss\u00e9 ? Il faut sentir, gouter, analyser, si tout vous semble bon alors l&rsquo;huile peut \u00eatre consomm\u00e9e sans risque.<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>V\u00e9rifie aussi que le bouchon soit bien ferm\u00e9<\/strong> et que l\u2019huile n\u2019a pas pass\u00e9 ses journ\u00e9es \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019une source de chaleur.<\/p>\n<h2 id=\"le-grand-format-au-moulin-a-olives-degui\">Le grand format au Moulin \u00e0 Olives d\u2019\u00c9guilles<\/h2>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/photo-plan-s5-8655d293.jpg\" alt=\"Un bidon m\u00e9tallique et un grand carton muni d\u2019un robinet rouge sont pos\u00e9s sur une table en bois, dans une cuisine.\" \/><\/figure>\n<p>Tu cherches un vrai Bib de 5 litres local ? Le Moulin \u00e0 Olives d\u2019\u00c9guilles mise surtout sur des bidons m\u00e9tal en petites contenances. Pour les grandes quantit\u00e9s, il propose <strong>des bag-in-box de 3 ou 5 litres<\/strong>.<\/p>\n<p>Ses fiches pr\u00e9sentent la Cuv\u00e9e Familiale, l\u2019AOP Aix-en-Provence, l\u2019huile Biologique et l\u2019AOP Provence en bidon m\u00e9tal et Bag-in-box. <strong>Les contenances d\u00e9marrent \u00e0 50 ml<\/strong> selon les r\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 prix, <strong>cela d\u00e9pend de la r\u00e9f\u00e9rence et du contenant<\/strong>.<\/p>\n<p>Les bag-in-box de 3 litres sont affich\u00e9s \u00e0 <strong>75\u00a0\u20ac pour plusieurs huiles<\/strong>, et les versions d\u2019<a href=\"https:\/\/moulindeguilles.net\/5-huile-olive-olives-maturees\">olives matur\u00e9es<\/a> \u00e0 81\u00a0\u20ac.<\/p>\n<p>Soit <strong>environ 25 \u00e0 27\u00a0\u20ac le litre<\/strong>. C\u2019est un tarif artisanal local, pas un prix d&rsquo;huile d&rsquo;olive industrielle de supermarch\u00e9.<\/p>\n<p>Toutes les huiles du moulin viennent d\u2019olives r\u00e9colt\u00e9es autour d\u2019Aix-en-Provence, transform\u00e9es \u00e0 \u00c9guilles dans leur moulin. Le moulin est <strong>agr\u00e9\u00e9 AOP Aix-en-Provence, AOP Provence et Agriculture Biologique<\/strong>.<\/p>\n<p id=\"wwc-callout-avant-de-valider-ton-panier\" class=\"wwc-sheet__title\">Avant de valider ton panier<\/p>\n<ul class=\"wwc-check-list\" aria-labelledby=\"wwc-callout-avant-de-valider-ton-panier\">\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Compare le prix au litre, pas le prix affich\u00e9 sur la fiche.<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">Choisis le contenant selon ce que tu consommes.<\/span><\/li>\n<li class=\"wwc-check__item\"><span class=\"wwc-check__text\">V\u00e9rifie le total du panier avant de valider la commande.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour commander, pense au transport. La livraison en point relais est offerte \u00e0 partir de 90\u00a0\u20ac d\u2019achat. Ajoute une seconde r\u00e9f\u00e9rence ou un produit d\u2019\u00e9picerie fine, et le bag-in-box de 3 litres peut revenir plus malin.<\/p>\n<p>Si tu cuisines presque chaque jour, prends le Bib de 5 litres, mais commence par mesurer ce que tu verses vraiment. Choisis une \u00e9tiquette qui indique la cat\u00e9gorie, l\u2019origine et la date de r\u00e9colte, puis range le bidon au sec, loin de la chaleur, et verse le quotidien dans une petite bouteille bien s\u00e8che.<\/p>\n<h2 id=\"foire-aux-questions\">Foire aux questions<\/h2>\n<h3>Quelle est l\u2019huile d\u2019olive qu\u2019il ne faut pas acheter\u00a0?<\/h3>\n<p>\u00c9vite la bouteille dont l\u2019\u00e9tiquette reste floue sur la cat\u00e9gorie, l\u2019origine, le lot ou la date de durabilit\u00e9 minimale (ou DLUO). Si l\u2019huile sent le rance, la cave humide ou le vieux chiffon, repose-la, m\u00eame si l\u2019emballage a fi\u00e8re allure.<\/p>\n<h3>Quelle est la meilleure huile d\u2019olive actuellement\u00a0?<\/h3>\n<p>Il n\u2019existe pas une huile meilleure que toutes les autres, tout d\u00e9pend de ton usage. Commence par une huile vierge extra \u00e0 l\u2019origine claire, puis choisis le go\u00fbt : fruit\u00e9 vert si tu aimes le caract\u00e8re, olives matur\u00e9es si tu pr\u00e9f\u00e8res la douceur.<\/p>\n<h3>Quelle est la meilleure huile d\u2019olive selon UFC Que Choisir\u00a0?<\/h3>\n<p>Un classement de test peut t\u2019aider \u00e0 comparer des r\u00e9f\u00e9rences, mais il ne remplace pas la lecture de ton \u00e9tiquette. V\u00e9rifie toi-m\u00eame la cat\u00e9gorie, l\u2019origine, la r\u00e9colte et la DLUO du contenant que tu as en main avant de le mettre dans ton panier.<\/p>\n<h3>Peut-on utiliser une huile d\u2019olive dont la DLUO est d\u00e9pass\u00e9e ?<\/h3>\n<p>Oui, si le bidon est rest\u00e9 ferm\u00e9 et intact et que l\u2019huile ne sent ni le rance ni le moisi. Elle a pu perdre une partie de ses ar\u00f4mes, mais elle est sans danger, go\u00fbte-la avant de l\u2019utiliser pour une salade.<\/p>\n<h3>Quel contenant choisir pour garder l\u2019huile d\u2019olive\u00a0?<\/h3>\n<p>Prends un bidon en m\u00e9tal, un bag-in-box ou une bouteille en verre fonc\u00e9, et range-le \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur. Si tu veux une petite bouteille de service, transvase l&rsquo;huile du Bag-in-box dans un r\u00e9cipient propre et bien sec.<\/p>\n<p><script src=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/@alpinejs\/csp@3\/dist\/cdn.min.js\" defer><\/script> <\/p>\n<style>.wwc { --wwc-primary: #ffdd00; }<\/style>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Oui, un Bag-in-Box (Bib) de 5 litres a un prix au litre plus avantageux, et la conservation sans air ni lumi\u00e8re est optimale. \u00c0 deux, compte 250 \u00e0 500 ml par semaine : 5 litres pour environ cinq mois dans le premier cas et un peu plus de deux mois dans le second. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":181,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moulindeguilles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":190,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions\/190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moulindeguilles.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}